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近日，伴随着青岛富源路小学（润和校区）、青岛重庆路第三小学、青岛郑州路小学、青岛四流南路第一小学4所学校新食堂的启用，2022年区教体局中小学新建改建标准化食堂项目圆满收官。透过“新建改建食堂”的缩影，带您一起解锁市北校园食堂管理中的“食”尚密码。

优化资源流程，为基础建设和许可管理赋能

区教体局因地制宜深度挖潜不同校舍的空间资源，遵照中小学校食堂建设标准科学布局功能间、配备智能化食堂设备，满足广大师生的集体用餐需求，实现“建一处、亮一处”的目标愿景。为保障高效规范启用，面向新建改建食堂集中推送“一次性办理食品经营许可证流程单”，有针对性地送流程、送制度、送方法到学校，将职能嵌入规范化食堂建设的“经络”上，把指导落在“有效把脉”上，用心、用情、用力打造校园暖心用餐环境，真正为食堂基础建设和许可管理赋能。

聚焦专业标准，为食堂精致化管理赋能

一是聚焦专业人员配备，每个学校食堂配备有资质的专(兼) 职营养师，鼓励连续在岗2年以上的学校食堂管理人员主动提升专业资格，青岛台湛路小学姜岸、青岛博文小学袁波、青岛海逸学校袁君、青岛第四实验初级中学高睿尧首批通过国家“营养指导员”资格考试，用专业的水准保障学生营养餐搭配品质提升。二是聚焦食堂管理标准解析，区局紧抓省市最新出台食堂相关督查细则、评价标准、建设指南等，逐条梳理细化指标，帮助学校食堂管理者明确工作任务和操作路径；各学校借助从业人员培训测试和技能操练，将食堂的精致化管理落实到点位，确保行有标准、干有规范。

多元创新载体，为营养健康教育赋能

学校营养与健康涵盖食品安全、合理膳食、卫生防疫、科学运动、口腔健康、视力保护、心理健康等多方面教育内容，各学校借助营养日、主题节，通过公益宣传、主题实践、歌谣传唱、岗位体验等喜闻乐见、宜于传播的方式，让“营养健康教育”更有情趣、更有温度、更有故事。青岛崇德小学原创《光盘行动拍手谣》，学生们在课余游戏中进行传唱，以本土原创的“小情趣”作品触发了人人共情的“大能量”氛围，把文明就餐的教育引导融入到了伙伴间的活动中；青岛同安路小学立足学校海洋文化特色，建设“观海”主题餐厅，精心营造立体化、沉浸式海洋情境，以趣而新、巧而精的方式为营养健康教育赋予了生机与活力；青岛重庆路第三小学借力传统文化办学特色，开设《舌尖上的传统节日》《二十四节气与美食》等食育课程，将传统节日与二十四节气美食习俗引入校园，让学生在动手实践、品味鉴赏中感悟传统文化的魅力所在。

（大众日报客户端记者 李媛 报道）